Karotten- und Möhren­samen kaufen

Was sind Möhren und Karotten?

Das Wort "Karotte" wurde vom lateinischen Wort für dieses Gemüse, Daucus carota, abgeleitet. Wie Sellerie, Pastinaken, Petersilie und Fenchel - allesamt Mitglieder derselben Familie - wird die Karotte in der Hausmannskost als Geschmacks- und Nährstoffquelle vielseitig eingesetzt. Zwischen dem Anbau einer Doldenblütlerart und dem einer anderen sollte ein Abstand von mindestens vier Jahren liegen, damit sich der Boden erholen kann. Karotten können auch als Rüben, Möhren oder unter einem ihrer vielen anderen Namen bezeichnet werden.

Karotten selber anbauen

Möhren sind nicht wählerisch, was den Bodentyp angeht, und können unter den meisten Bedingungen angebaut werden. Sie profitieren von einem tiefgründig bearbeiteten und lockeren Boden, damit sich ihre Wurzeln während des Wachstums gut ausbreiten können. Wenn Ihr Gartenboden schwer und lehmig ist, sollten Sie ihn mit Sand mischen, um die Erde durchlässiger zu machen. Außerdem sollten Sie regelmäßig gießen und den Boden gründlich harken - genau wie bei anderen Gemüsesorten.

Wenn die Möhrensetzlinge austreiben, ist es ratsam, den Bestand auszudünnen. Dies kann durch das Entfernen von Pflanzen geschehen, die zu dicht beieinander stehen. Möhren wachsen am besten in voller Sonne, vertragen aber auch Halbschatten. Karotten müssen nicht gedüngt werden; ihre Wurzeln nehmen die Nährstoffe aus dem Boden auch ohne Düngung auf. Karotten brauchen jedoch Kalium - ihre Blätter werden gelb, wenn dieser Nährstoff fehlt.

Welche Karottenarten sind gut?

Die Karotte ist für ihre bemerkenswerte Vielfalt an Farben und Geschmacksrichtungen bekannt. Karotten gibt es in vielen verschiedenen Sorten, manche süßer als andere. Einige haben einen leicht säuerlichen Geschmack, und sie unterscheiden sich auch stark in Größe, Länge und Dicke sowie in der Haltbarkeit - Sie müssen also sicherstellen, dass Sie die Sorte wählen, die zu dem passt, was Sie mit ihr vorhaben.

Verwendung in der Küche

Karotten sind nicht nur pur köstlich, sondern eignen sich auch hervorragend für viele Rezepte. Man kann sie entsaften, als Gemüse in Eintöpfe geben oder sie roh mit einem Dip essen. Versuchen Sie doch einmal, Karotten- und Apfelsaft miteinander zu mischen - oder Karotten in Ihren nächsten Salat zu geben. Und wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Dessertrezept sind, probieren Sie doch mal diese leckeren Kekse, die beide Zutaten miteinander kombinieren! Auch ein Karottenkuchen ist nicht zu verachten. Dank der hochwertigen Zutaten werden Karotten gerne verwendet - sogar in Babynahrung!

Karotten enthalten Vitamin A, das für eine gute Sehkraft unerlässlich ist. Damit es vom Körper richtig aufgenommen werden kann, benötigt Karotin - die Form, in der Vitamin A in der Natur vorkommt - jedoch eine kleine Menge Fett. Genießen Sie Karotten mit etwas feinem Olivenöl oder Butter auf ihnen! Außerdem ist das Karottenkraut essbar und kann in der Küche verwendet werden. Aus seinen Blättern lässt sich eine köstliche, pestoähnliche Soße herstellen, die gut zu Nudeln oder Suppen passt; sein delikater Geschmack macht traditionelle Rezepte wie Minestrone vielseitiger.