Rote Betesamen kaufen

Ursprung von Rote Bete

Der gebräuchliche Name für die rote Knolle ist Rübe, aber sie ist in verschiedenen Kulturen unter vielen Namen bekannt. Rüben sind mit Mangold und Zuckerrüben verwandt und stammen aus den Mittelmeerregionen. Die Rüben stammen ursprünglich aus Nordafrika, und die Römer sollen sie nach Europa gebracht haben. Doch erst im 19. Jahrhundert lernten die Landwirte, wie sie durch Veredelung einheitlich rote Rüben erzeugen konnten. Rüben sind eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine Blattrosette bildet. Die Rüben können verschiedene Formen annehmen, von rund bis birnenförmig, mit einem Gewicht von bis zu 700 g. Die Rübe hat eine dünne Schale und ein saftiges, aromatisches Fruchtfleisch. Die Blätter werden bis zu 30 Zentimeter lang und sind in verschiedenen Rot- und Weißschattierungen sowie in gelben Varianten erhältlich.

Der Standort für Rote Bete Pflanzen

Rüben gedeihen am besten in voller Sonne, können aber auch im Halbschatten angebaut werden - wenn auch nicht so ertragreich und saftig. Sie wachsen sogar auf leicht sandigen Böden, wenn der Boden locker und humusreich ist. Kurz vor der Aussaat sollte der Boden nicht mit frischem Mist gedüngt werden, sondern besser mit reifem Kompost. Rüben wachsen gut in Mischkultur mit Erbsen, Bohnen und Kohlrabi. Die Gemüsesorten sollten nur alle vier Jahre zusammen angebaut werden.

So sähst du Rote Bete Samen aus

Die Rüben können im Voraus gesät werden. Säen Sie sie einfach an Ort und Stelle aus, wenn sich am Boden Lebenszeichen zeigen (die winzigen Keimlinge stecken ihre Köpfe aus der Erde). Die Voranzucht erfolgt ab März, entweder auf der Fensterbank oder im Freien - bei etwa 20 °C sollten sie leicht keimen und später in Töpfe umgepflanzt werden können.

Wenn Sie die Rüben direkt an Ort und Stelle aussäen wollen, ist dies ab Mitte April möglich. Am besten ist es, wenn Sie die Samen mit einem kleinen Vlies abdecken - die Samen der Roten Bete mögen keine Temperaturen unter 7° C, und dann gepflanzte Pflanzen schießen schnell in die Höhe. Pflanzen Sie die Samen in Abständen von 25 bis 30 Zentimetern und dünnen Sie die Pflanzen bei Bedarf auf sieben bis zehn Zentimeter aus.

Rote Bete: Die richtige Pflege

Rüben sind durstige Pflanzen, die regelmäßig gegossen werden müssen. Um ihr Wachstum zu gewährleisten, können Sie sie alle drei Wochen mit einer verdünnten Brennnesseljauche gießen und die Spitzen (oder Seiten) jeder Pflanze abschneiden, damit sie nicht zu hoch werden. Sie können den Boden locker und gut durchlässig halten, indem Sie ihn mulchen.

Verwendung in der Küche

Rote Bete ist reich an Vitamin C und eignet sich hervorragend als Beilage zu kalten Mahlzeiten. Aber das ist nur der Anfang ihrer Vielseitigkeit; sie haben viel mehr Verwendungsmöglichkeiten, als man denkt: von Brotaufstrichen oder Gemüse, Suppen und Marmeladen - alles ist möglich! Rote Bete ist ein wesentlicher Bestandteil der russischen Küche, aber sie ist auch in vielen anderen Ländern beliebt. Ihr süß-säuerlicher Geschmack macht sie köstlich, egal ob man sie als Gurke isst oder in einem Dessertrezept verarbeitet.